AydınÖzel Gazetesi Muhabiri Ayşe YILDIZ  Ömerin Yeri Restorant Sahibi Ömer ARSLAN İLE Çok Özel Röportaj Gerçekleştirdi.

Ayşe YILDIZ : Ömer bey kendinizi tanıtır mısın?

Ömer ARSLAN :  16 Yaşımda İş Hayatına Atıldım

1980 Aydın doğumluyum. Lise mezunuyum. 16 yaşımdan beri iş hayatındayım. yaklaşık 20 yıldır bu işin içindeyim.İlk etapta bu sektörde, garsonluk, şef garsonluk yaptım.

Ayşe YILDIZ : Neden bu sektörü tercih ettiniz?

Ömer ARSLAN : İşimi Seviyorum

Yeme, içme, hizmet sektörünü seviyorum. İşimi seviyorum. 16 yaşımdan beri bu işin içinde olduğum için yine burada devam ettim.

Ayşe YILDIZ : Uzun süredir bu işin içindesiniz ne gibi zorluklarla karşılaştınız?

Ömer ARSLAN : Tabandan Yetişen Personel Bulmak Zor

 Alkollü bir mekan olduğu için zaman zaman zorluklar yaşadığımız oluyor. Tabandan yetişen personel bulmak çok zor oluyor. Bu işi hobi olarak, boş vakitlerini değerlendirmek için yapanlar var. Türkiye’deki ekonomik anlamda geçişler müşteri potansiyelimizin düşmesinde etkili oluyor.

Ayşe YILDIZ : Çocuk yaşta iş hayatına atılmanızın bir nedeni var mı?

Ömer ARSLAN : 2012 Yılında Kendi İşyerimi Açtım

Okul okumayı değil de, erken yaşta iş hayatına atılmayı, kendi paramı kazanmayı tercih ettim. 2012 yılında kendi iş yerimi açtım. Haziran 2016 yılında ikinci işletmemi açtım.

Ayşe YILDIZ : İşletmelerinizden söz eder misiniz?

Ömer ARSLAN : Bekar Gençlerin Uğrak Yeri Haline Geldik

2012 yılında ilk yerimizi açtık. ‘’Ömerin Yeri’’ alkollü bir mekan daha çok bekar gençlerin rağbet ettiği, burada yemek yiyip, aynı zamanda maç izleyebildikleri bir yer

Ayşe YILDIZ : İki mekan arasında ne gibi farklılıklar var?

Ömer ARSLAN : Burası Ömerin Yerinin aile versiyonu

İlk açtığımız mekan genellikle bekar kesimin uğradığı, maç yayınlarının olduğu bir yer. Maç olduğu akşamlar çok hareketli geçiyor. Meyhane gibi yani Yeni açtığımız mekan aile yeri, yoğun talep üzerine açtık. Burası Ömerin Yerinin aile versiyonu oldu. Haftada 3 gün fasıl yapıyoruz. Canlı müziğimiz var, lezzetimiz de ön planda olunca fasıl akşamları çok yoğun oluyor.

Ayşe YILDIZ : Menünüzde neler var? Müşterileriniz en çok hangi yiyecekleri talep ediyor?

Ömer ARSLAN : İsteğe Göre Balık Servisimiz Oluyor

Menümüzde zeytinyağlı kavurma, ızgara çeşitlerimiz, isteğe göre balık, zengin meze çeşitlerimiz, ara sıcaklarımız mevcut. İnsanlar müzik eşliğinde keyifle yemeklerini yerken alkolde alabiliyorlar. En çok zeytinyağlı kavurmamız seviliyor ve tercih ediliyor.

Ayşe YILDIZ : Müşteri portföyünüz nasıl?

Ömer ARSLAN : Uygun Fiyat ve Lezzeti Birleştirince Müşteri Kitlemiz Artıyor

Müşteri kitlemiz doktorlar, bankacılar, esnaflarımız geniş bir kitle tarafından tercih ediliyoruz. İyi hizmet, uygun fiyat işin içine lezzeti de koyduk mu her şey çok güzel oluyor, hiçbir sıkıntı yaşamıyoruz.

Ayşe YILDIZ : Yılbaşı için organizasyonunuz var mı?

Ömer ARSLAN : Yılbaşı Gecesine Özel Oryantal Dansımız Var

Yılbaşı için özel bir menü hazırladık. Bu menünün içerisinde; 3 çeşit ara sıcak, pastırmalı paçanga böreği, sigara böreği, kaşarlı mantar, ana yemek olarak biftek ve antrikot seçeneklerimiz var. Yılbaşı pastası, tatlılar v.s geceye özel olarak solistimiz şarkı söyleyecek, oryantalimiz olacak.

Devamı gelecek…

Röportaj : Ayşe YILDIZ